Nuestras carnes


Razas, cortes, brasa natural

Maduración y sabor:

En Abasolo Etxea, la maduración de estas carnes oscila entre 35 y 90 días de cámara. El sabor es contundente y mantecoso.

Chuletón de Buey:

Mínimo 2 personas (1Kg de peso)

Presa Ibérica:

Carne de cerdo Ibérico de bellota, criado durante el periodo de su vida en el campo de la Dehesa, siendo su alimento principal las bellotas y la hierba.
Carne roja de gran calidad, con un sabor intenso, especial, mantecoso y campestre.

Todas nuestras carnes se cocinan con brasa natural de leña de encina.

Una pequeña muestra de nuestras carnes